ENSALADA DE PAPAS AL PESTO
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Esta receta de ensalada puede servirles perfecto para preparar en Navidad!!

INGREDIENTES:

  • 1kg de papa blanca
  • 3 cucharadas de almendras
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 pesto Don Italo
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 bandeja de tomate cherry.
  • 50 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Sancochar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar los tomates cherries a la mitad.
  2. En una fuente para ensaladas colocar las papas, los tomates cherries y los frutos secos.
  3. En un bowl mezclar El pesto Don Italo con el aceite de oliva para que se suelte un poco.
  4. Usar la salsa de pesto como un aliño encima de la ensalada.