Este es un plato que solemos asociar a la lasagna, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la similitud de ir superponiendo capas y la salsa bechamel hasta que nos queda un pastel de carne y verduras realmente delicioso.
Ingredientes:
– 1 kg de salsa de carne Don Italo
– 750 ml de salsa bechamel
– 5 berenjenas en rodajas
– 100 de queso parmesano rallado
– pan rallado
– 2 yemas batidas
– Aceite de oliva o vegetal para freír las berenjenas
Preparación:
1. Laminar las berenjenas y cubrirlas de sal para que pierdan el amargor dejándolas en un colador. Después de una hora escurrir y lavar bien los vegetales, secarlos y freírlos en una sartén con aceite caliente.
2. Enmantequillar una fuente y colocar las berenjenas fritas por toda la base. Cubrir con salsa de carne Don Italo, queso parmesano y pan rallado.
3. Colocar otra capa de berenjenas y seguir con todos los ingredientes capa por capa hasta agotarlos.
4. Cubrir con salsa bechamel, las yemas batidas, el queso y el pan rallado.
5. Hornear a 180 C hasta que se forme una costra bien dorada.
(Para una fuente de 6 porciones)
Y a disfrutar de esta riquísima receta
